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Kaiserschmarrn Österreich – Hüttengaudi

admin — Thu, 03 Feb 2011 13:39:03 +0000

Jeder der nach Österreich kommt und mal auf einer Berghütte ist oder in einem Gasthaus das die Österreichische Küche pflegt kennt den Kaiserschmarrn, der Kaiserschmarrn ist jedes Gericht das wie der Name schon sagt von Kaisers Zeiten stammt, jene Zeiten in den Österreich halb Europa regierte…

Das süße Gericht was meißt mit Marmelade und Apfelmus serviert wird ist eine echte Delikatesse und liefert immer wieder ein unglaubliches “hmmmmmm….” wenn es den Gaumen erfreut. Der Kaiserschmarrn verdient in wahrsten Sinne des Wortes seinen Namen und zeigt einfach das alte Bürgerliche Küche auch in der Neuzeit seinen Platz hat und immer wieder gerne gegessen wird. Richtig zubereitet ist der Kaiserschmarrn die perfekte Nachspeiße nach einem guten Essen und gibt auch in den Almhütten im Winter richtige Stärkung und gute Kräfte für den weiteren Tagesverlauf.

Österreichische Küche: Schweinsbraten mit Semmelknödel

kaiser — Wed, 22 Dec 2010 08:10:12 +0000

Ein besonderes Rezept in Österreich was auch viele als eine echte Österreichische Tradition kennen ist der Schweinsbraten mit Semmelknödel. Die häufigste Art der Zubereitung ist aus der Schulter vom Schwein, gewürzt mit Kümmel, Koriander oder Knoblauch und wird anschließend im eigenen Saft im Rohr gebraten. Die Schwarte ist beim servieren Goldbraun und knursprig – durch das Braten im eigenen Saft, entwickelt der Schweinsbraten ein besonderes Aroma was unverkennlich ist.

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Kaiserschmarrn

kaiser — Fri, 17 Dec 2010 15:26:54 +0000

Ich als Kaiser war schon immer für Süße Leckerbissen zu begeistern. Eines meiner Lieblingsgerichte war der KAISERSCHMARRN der natürlich nicht fehlen durfte. Ein Kaiserschmarrn ist ein typisches Gericht von RotWeissRot und auch sehr stark in den Alpenregionen vergreitet. Viele Urlauber kennen den Kaiserschmarrn als die Nachspeise nach einem guten Essen oder als Verpflegung beim Schifahren. Doch der richtige Kaiserschmarrn kommt nicht aus der Dose oder als Fertigprodukt auf den Tisch, es ist der selbstgemachte Kaiserschmarrn nach Oma’s Art der erst die Köstlichkeiten zum Vorschein bringt und zeigt warum der Kaiserschmarrn seinen Namen verdient hat und dem alle Ehre macht.

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Österreich vom Wiener bis zum Kaiserschmarrn

admin — Fri, 11 Jun 2010 18:33:07 +0000

Viele Touristen lernen erst auf den entlegensten Almhütten die Köstlichkeiten von Österreich kennen. Im Land wo die Farben Rot Weiss Rot auf den Fahnen zu sehen sind gibt es in den verschiedensten Regionen immer wieder kulinarische Köstlichkeiten zu bewundern.

Über viele Grenzen von Österreich hinaus bekannt ist das Wienerschnitzel und natürlich auch der Kaiserschmarrn der ja früher schon von Kaiser und Königen in Österreich gegessen wurde. Doch je weiter man von den Ballungszentren wie Wien, Salzburg, Graz oder Linz weg kommt desto größer sind die Besonderheiten die man immer wieder findet.

In der Wachau ist jeder Ort bekannt für den vielfältigen Wein oder den gemütlichen Heurigen. Die Steiermark bietet neben Wein auch noch das Olivenöl und viele Berge und Seen um der Erholung genüge zu tun. Tirol ist sicherlich eines der bekanntesten Bundesländer, da hier die Nobelorte wie Kitzbühl oder Sölden aus diversen TV Übertragungen bekannt sind. Auf den einsamen Berghütten freuen sich die Leute immer wieder über eine Spekjause oder den Schnaps den die Landwirte mit großer Liebe zubereiten.

Doch was ist nun das bekannteste was Österreich zu bieten hat? Ist es die Mozartkugel aus Salzburg oder doch das Wienerschnitzel von Wien?