Ein besonderes Rezept in Ă–sterreich was auch viele als eine echte Ă–sterreichische Tradition kennen ist der Schweinsbraten mit Semmelknödel.  Die häufigste Art der Zubereitung ist aus der Schulter vom Schwein, gewĂĽrzt mit KĂĽmmel, Koriander oder Knoblauch und wird anschlieĂźend im eigenen Saft im Rohr gebraten. Die Schwarte ist beim servieren Goldbraun und knursprig – durch das Braten im eigenen Saft, entwickelt der Schweinsbraten ein besonderes Aroma was unverkennlich ist.
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Ich als Kaiser war schon immer fĂĽr SĂĽĂźe Leckerbissen zu begeistern. Eines meiner Lieblingsgerichte war der KAISERSCHMARRN der natĂĽrlich nicht fehlen durfte. Ein Kaiserschmarrn ist ein typisches Gericht von RotWeissRot und auch sehr stark in den Alpenregionen vergreitet. Viele Urlauber kennen den Kaiserschmarrn als die Nachspeise nach einem guten Essen oder als Verpflegung beim Schifahren. Doch der richtige Kaiserschmarrn kommt nicht aus der Dose oder als Fertigprodukt auf den Tisch, es ist der selbstgemachte Kaiserschmarrn nach Oma’s Art der erst die Köstlichkeiten zum Vorschein bringt und zeigt warum der Kaiserschmarrn seinen Namen verdient hat und dem alle Ehre macht.